배를 채웠다면? 뇌도 채울 시간!
🍇 살구색 그 옷 벗었다…야쿠르트 아줌마 옷 힙하게 바뀐 이유 [비크닉]
🍖 올해 가장 많이 팔린 건기식, 비타민도 유산균도 아닌 '이것' 🍉 두부 23일, 빵 31일, 소시지 56일…‘소비기한 설정 참고값’ 나왔다 🍒 1인 가구 겨냥 프리미엄 ‘솥밥 간편식’…즉석밥 시장 새바람? 🍊 RMR 식품 업계 연말 특수 품목 부상 🍄 식약처, 맞춤형 건강기능식품 판매 제도화 추진 |
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‘야쿠르트 아줌마’라는 표현 대신 ‘프레시 매니저’라는 이름으로 바뀐건 많은 분들이 알고 계실꺼예요. 세련되어진 이름만큼 hy는 유니폼도 멋지게 바꾸었어요. 야쿠르트만으로는 성장하기 어렵기 때문에 hy는 (구)한국야쿠르트의 이미지를 벗는데 진심이예요. 사명을 바꾸고, 아이덴티티인 ‘아줌마’까지 개혁하고 있죠. 기존 야쿠르트를 떠올리게하는 베이지, 살구색 유니폼 대신 ‘프레딧’의 상징 색깔인 딥 그린으로 눈에 띄게 바뀌었어요. 또한, ‘신선’과 ‘친환경’ 이미지를 녹이기 위해서 상의에 나뭇잎을 본 딴 디자인을 적용했어요. 새로운 핵심 사업인 온라인 쇼핑 플랫폼 ‘프레딧’과 냉장 전동카트 ‘코코3.0’ 등 신사업에 지속적인 투자를 보여주는 hy. 다음 세대에까지 끊임없이 각인되기 위해 노력하는 모습입니다.
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건강기능식품의 파이가 커졌지만, 역시 부동의 1위는 홍삼이예요. 올해 판매량 순으로 기능성 원료를 나열하면 홍삼(1.4조원), 종합.단일 비타민(0.9조원), 프로바이오틱스(0.89조원), EPA 및 DHA 함유 유지(오메가-3)(0.38억원)이예요. 홍삼은 4년간 6조원 이상이 판매되었으며, 건강기능식품으로써의 기능성은 모를지언정 홍삼이 몸에 좋다는 걸 모르는 한국인은 없죠. 하지만, 건강기능식품과 ‘홍삼음료’, ‘기타가공품’ 등을 구분하는 방법은 아직도 모르는 일반인이 많아요. 또한, ‘혈액흐름 개선’ 등의 기능성이 있기 때문에 심혈관질환자 등은 주의가 필요하다는 점 또한 많은 소비자가 간과하는 부분이예요. 매출이 증가해가는 만큼, 홍삼 섭취 시 주의사항에 대한 홍보도 늘려서 ‘건강’이라는 목표를 이룰 수 있도록 업체의 노력이 필요합니다.
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23년 1월 1일(소비기한 시행일)이 코앞으로 다가온 지금, 식약처에서 ‘식품유형별 소비기한 실정 보고서’를 내놓았어요. 소비기한 실험을 자체적으로 실험하기 어려운 영업자들이 많기 때문에, 해당 보고서를 토대로 소비기한 설정에 도움 받을 수 있죠. 두부, 햄, 발효유, 우유 등의 23개 식품유형 80품목에 대한 소비기한 참고값을 제공했고, 올해 말까지 다른 품목들에 대한 자료 또한 추가적으로 배포할 계획이라고 해요. 소비기한의 도입으로 인하여 많은 식재료 절감으로 인한 환경오염 완화 등이 성공적으로 이루어지길 희망합니다.
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혼밥이 증가한다, 1인가구가 증가한다 등의 내용은 이미 여러 차례 소개해드린 적도 있고 각종 기사에서 보신적이 있으실 거에요. 즉석밥시장은 CJ와 오뚜기가 거의 점유하고 있지만, 최근에 더 많은 식품업체 그리고 편의점과 마트에서도 PB상품이 나오고 있어요. 경쟁이 심화되다 보니, 햇반으로 대표되는 CJ제일제당은 솥반을 출시하여 프리미엄화를 시도했어요. 즉석밥 중에서 비싼 가격임에도 불구하고 빠르게 매출을 올리면서 시장에서 통할 수 있다는 가능성을 보여주고 있어요. 이에 맞서 즉석밥 시장의 2등이라고 불리는 오뚜기 역시 솥밥을 출시했는데요. 가성비와 다른 프리미엄 제품은 얼마나 맛있냐, 그리고 건강을 생각하는 소비자들의 눈높이를 맞출 수 있냐가 성공의 포인트로 보이네요. 소비자의 마음을 빠르게 사로잡을 수 있는 제품이 어디서 나올지, 앞으로 즉석밥 시장의 판도가 기대됩니다.
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유명 식당의 메뉴를 간편식 형태로 즐길 수 있는 ‘RMR (Restaurant Meal Replacement)’가 새롭게 떠오르고 있네요. 지난주에 엔데믹 형태로 접어들면서 외식 산업이 다시 어느정도 살아나고 있다는 얘기를 했었는데, 물가상승이 소비심리를 위축시키면서 집에서 즐길 수 있는 형태의 식품 소비 역시 늘어나고 있어요. 유명 맛집을 방문하는 것은 부담일지라도, 그 식당의 음식을 조금 더 저렴하게 즐길 수 있는 하나의 형태입니다. CJ역시 비비고 셰프컬렉션을 출시하고, 농심은 ‘금돼지식당 돼지김치찌개면’을, 오뚜기는 채식 간편식 라인을 선보이고 있어요. 물가 인상으로 인해 살아날듯한 외식 산업이 얼어붙어가는 요즘, 이 시장을 적극적으로 노리면 식당이 매출을 늘릴 수 있는 새로운 방법이 될 것 같네요.
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건강기능식품의 신제품은 지속적으로 나오고 있지만, 새로운 형태의 맞춤형 건강기능식품 역시 여러 업체에서 진행중입니다. 현재 규제특례 시범사업으로 운영되는 맞춤형 건강기능식품 소분, 판매를 제도화 하려는 것인데요. 이 사업에 1호로 참여한 곳이 풀무원건강생활입니다. 현재까지는 제형, 제품 추천 등 여러면에서 제한이 있는데요. 제도화하고 확대를 위하여 건강기능식품에 관한 법률에 맞춤형 건강기능식품 판매업을 신설하고, 맞춤형 건강기능식품관리사 도입을 추진중에 있습니다. 건강기능식품은 하나의 기능성이 뜰 경우에, 해당 제품이 겹치게 나와서 너무 같은 패턴의 반복이 아닌가라는 생각을 해왔는데요. 그래서 더 새로운 사업인 맞춤형 건강기능식품에 눈길이 갑니다.
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